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食品检测的时候会用到哪些方法

文章出处：admin人气：0 发表时间：2021-08-05 09:53:11 更新时间：2021-08-05 09:56:34

食品检测已成为高校的一个重要专业。同时，有专业的公司帮助管理部门完成更具体的检测工作，也使那些没有专业检测技术的食品企业能够按照国家标准完成生产和销售。检测各种食品的质量和卫生需要多种方法。接下来，让我们详细介绍一下。

食品检测的主要方法是感官检测，即直接通过人的视觉、味觉等感官进行判断。当然，这样的判断并不能得到准确、权威的结果，但它具有方便、快捷的特点。此外，有经验的检查员可以发现许多可能的问题，如水分含量和糖含量，只需简单地看和品尝。还有一些感官检测方法，它们在食品检测中所占的比例非常高。例如，茶或白酒必须依靠经验丰富的人员来判断味道的质量。

当然，在食品检测中，更重要的是依靠科学的方法和仪器--食品安全检测仪。一般可分为物理测试和化学测试。物理检测主要是针对某些物理性质，如含水率、密度等。另外，通过检测折射可以准确推断糖含量，通过检测密度可以推断酒精含量。这些都是常用的方法。化学检测是通过化学实验来检测某些成分的含量，包括会影响健康的有害成分，如重金属、pH值、碘含量、氮含量等。微生物检测通常通过微生物培养进行。整个过程非常严格。应在符合标准的实验室进行。将样品稀释后，置于培养基上培养。最后，根据形成的菌落判断微生物是否超标。

以上介绍了食品检测中常见的几种方法。当然，相关的检测技术也在不断改进。不仅每家企业都在进行技术升级和创新，而且许多实力雄厚的企业也在研发新的设备和试剂，使检测过程更快、更准确。

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