隔夜菜要不得?食品安全小常识——隔夜菜的储存窍门
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发表时间:2021-07-27 08:57:28 更新时间:2021-07-27 09:22:07
存放过夜菜肴的小贴士
如果食物过剩,吃完后尽快放入冰箱,缩短室温下的储存时间,以减缓盘中细菌的生长繁殖速度。
第二个是在下一餐之前必须重新加热,因为一些致病细菌即使不会破坏食物,也会让人生病。如果食物被加热,它可以杀死食物中的大部分微生物。
隔夜菜存放期:
1、过夜蔬菜在5度以下的低温环境下,可贮藏1-2天。如果存放3天以上,蔬菜中的天然硝酸盐会转化为亚硝酸盐,有致癌作用,加热后无法去除。
2、动物性食物在25-30度,3-4小时即变质。
3、色拉、水母等,由于加工过程中污染较多,即使冷藏,如何判断隔夜很可能已经变质?禁止食用。
4、腌制食盐,安全食用期可延长至3-4天。
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